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[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″][vc_column_text]Montalcino se trouve au c\u0153ur de la Toscane du Sud, entour\u00e9 par le paysage merveilleux du Parc Naturel du Val d’Orcia. C’est un bourg m\u00e9di\u00e9val ravissant, presque f\u00e9\u00e9rique, tr\u00e8s connu pour le Brunello, l’un des vins les plus appr\u00e9ci\u00e9s et c\u00e9l\u00e8bres du monde entier.
\nL’origine de son nom est controvers\u00e9e: pour certains le nom viendrait du Mons Lucinus qui signifie \u00ab\u00a0bois sacr\u00e9\u00a0\u00bb, alors que d’autres estiment qu’il d\u00e9rive du toponyme latin Mons Ilcinus, \u00ab\u00a0mont des ch\u00eanes verts\u00a0\u00bb, l’arbre qui figure dans les armes de la ville.
\nL’histoire de cette petite ville est li\u00e9e, par sa position dominante, aux luttes m\u00e9di\u00e9vales qui ont eu lieu sans cesse entre les villes de Sienne et Florence. Son \u00e9dification remonte \u00e0 la p\u00e9riode de la domination par l’Abbazia de Sant’Antimo, une abbaye proche de la ville et tr\u00e8s puissante.
\nMontalcino a \u00e9t\u00e9 depuis toujours une commune ind\u00e9pendante tr\u00e8s importante gr\u00e2ce \u00e0 sa position strat\u00e9gique le long de la Via Francigena; il entre dans la mouvance de Sienne au moment de la bataille de Montaperti en 1260 et il devient un de ses ch\u00e2teaux forts.
\n\u00c0 partir du XX\u00e8me si\u00e8cle ce bourg reprend son importance parce qu’il a la chance de se trouver dans l’une des zones de culture de la vigne les plus importantes, ce qui fait de Montalcino une petite ville touristique renomm\u00e9e surtout pour son vin.
\nMontalcino, c’est surtout de l’\u00e9motion \u00e0 l’\u00e9tat pur, un rare exemple de comment un lieu puisse inspirer une v\u00e9ritable suggestion. Pour \u00e9prouver tout cela il suffit de rejoindre le sommet o\u00f9 il se dresse et de s’arr\u00eater dans ses nombreux balcons naturels. Un v\u00e9ritable spectacle s’ouvre devant nos yeux, des perspectives o\u00f9 la vue et la pens\u00e9e se perdent fatalement dans les d\u00e9cors \u00e0 l’horizon.
\nLe panorama est \u00e0 couper le souffle dans toutes les saisons, il s’\u00e9tend du Mont Amiata \u00e0 travers les Crete jusqu’\u00e0 Sienne et dans tout le Val d’Orcia jusqu’aux doux reliefs de la Maremme: des collines parsem\u00e9es de fleurs, d’oliviers et de ch\u00eanes anciens s’alternent \u00e0 des routes de campagne panoramiques qui se fondent \u00e0 des vignobles harmonieux et \u00e0 des cypr\u00e8s isol\u00e9s. Gr\u00e2ce \u00e0 sa beaut\u00e9, le territoire de Montalcino, avec le Val d’Orcia, a \u00e9t\u00e9 reconnu comme Patrimoine Mondial de l’Humanit\u00e9 en 2004.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bbcontent-moving\u00a0\u00bb parallax_image=\u00a0\u00bb1721″ type=\u00a0\u00bbww-custom\u00a0\u00bb enable_parallax=\u00a0\u00bbfalse\u00a0\u00bb parallax_speed=\u00a0\u00bb0.2″ el_class=\u00a0\u00bbcover\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1472910673974{background-image: url(http:\/\/www.ventolaio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/ventolaio-montalcino-citta.jpg?id=1896) !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb399px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1471618750801{padding-top: 44px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][vc_column_text]<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″][vc_column_text]Le Roi du Sangiovese na\u00eet \u00e0 Montalcino et il a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 Brunello depuis toujours, voil\u00e0 pourquoi il prend le nom de \u00ab\u00a0Brunello di Montalcino\u00a0\u00bb. C’est une zone o\u00f9 on produit des vins tr\u00e8s prestigieux, devenus des symboles de l’\u0153nologie italienne et connus dans le monde entier: de v\u00e9ritables \u0153uvres d’art en bouteille qui se vantent d’avoir l’appellation AOCG. Le Brunello a \u00e9t\u00e9 le premier vin en Italie \u00e0 obtenir l’Appellation d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e et Garantie.
\nLes meilleurs Brunelli sont ceux qui respectent la tradition ancienne en exaltant les caract\u00e9ristiques du Sangiovese aid\u00e9 par le microclimat du village qui a une position strat\u00e9gique lui permettant de prendre la chaleur de la mer de la Maremme et d’\u00eatre prot\u00e9g\u00e9 au sud par le majestueux mont Amiata, un m\u00e9lange parfait qui cr\u00e9e une oasis heureuse pour les vignobles.
\nLa recette est simple: de bas rendements par cep, la r\u00e9colte et le triage des meilleurs raisins, un affinage long et doux car il supporte de longs vieillissements, en s’am\u00e9liorant avec le temps.
\n\u00ab\u00a0Le Brunello est un vin pour ceux qui savent attendre; pour profiter compl\u00e8tement de son potentiel il faut des ann\u00e9es pendant lesquelles les tannins se red\u00e9finissent, s’arrondissent et ils se m\u00e9langent de mani\u00e8re \u00e0 ce que les senteurs s’entrelacent et qu’ils deviennent de plus en plus \u00e9th\u00e9r\u00e9s.\u00a0\u00bb[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bbcontent-moving\u00a0\u00bb parallax_image=\u00a0\u00bb1721″ type=\u00a0\u00bbww-custom\u00a0\u00bb enable_parallax=\u00a0\u00bbfalse\u00a0\u00bb parallax_speed=\u00a0\u00bb0.2″ el_class=\u00a0\u00bbcover\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1472910947356{background-image: url(http:\/\/www.ventolaio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/montacino-vigne-brunello.jpg?id=1899) !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb399px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1471618750801{padding-top: 44px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][vc_column_text]<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″][vc_column_text]Pr\u00e8s de Montalcino, si on continue en direction de Castelnuovo dell’Abate \u00e0 travers un itin\u00e9raire panoramique, on trouve l’Abbazia di Sant’Antimo, une abbaye majestueuse et solitaire, l’un des monuments les plus beaux et suggestifs en style roman avec un renvoi lombard.
\nSelon la l\u00e9gende, l’Abbaye a \u00e9t\u00e9 \u00e9rig\u00e9e par ordre de l’empereur Charlemagne: lorsqu’il rentrait de Rome avec son arm\u00e9e, le long de la Via Francigena, il a failli \u00eatre frapp\u00e9 par une \u00e9pid\u00e9mie de peste qui se propageait aux pieds du mont Amiata. \u00c0 la hauteur de la rivi\u00e8re Starcia il a fait un v\u0153u en demandant la gr\u00e2ce pour lui-m\u00eame et pour son arm\u00e9e; apr\u00e8s avoir obtenu le salut il a fond\u00e9 l’Abbaye en signe de reconnaissance.
\n\u00c0 partir des ann\u00e9es ’90 l’abbaye a \u00e9t\u00e9 confi\u00e9e \u00e0 des Chanoines R\u00e9guliers appartenant \u00e0 l’Ordre des Pr\u00e9montr\u00e9s: ils conduisaient une vie en commun selon la r\u00e8gle de Saint Augustin.
\nJusqu’en 2015 cette communaut\u00e9 se composait de 8 moines d’origine fran\u00e7aise et elle \u00e9tait tr\u00e8s active: chaque jour on c\u00e9l\u00e9brait des c\u00e9r\u00e9monies religieuses en latin qui \u00e9taient accompagn\u00e9es par la musique liturgique des chants gr\u00e9goriens.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bbcontent-moving\u00a0\u00bb parallax_image=\u00a0\u00bb1721″ type=\u00a0\u00bbww-custom\u00a0\u00bb enable_parallax=\u00a0\u00bbfalse\u00a0\u00bb parallax_speed=\u00a0\u00bb0.2″ el_class=\u00a0\u00bbcover\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1472910066978{background-image: url(http:\/\/www.ventolaio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/sant-antimo.jpg?id=1890) !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb399px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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