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Philosophie
Notre philosophie se fonde sur la puretĆ© de notre produit. J’ai hĆ©ritĆ© l’exploitation agricole aprĆØs environ 4 gĆ©nĆ©rations d’agriculteurs, dont j’ai hĆ©ritĆ© aussi l’amour pour ma terre et pour les fruits qu’elle produit. Ćtre agriculteur Ć l’heure actuelle et enseigner Ć mes enfants aussi Ć l’ĆŖtre signifie non seulement travailler avec application et satisfaction sa propre terre mais aussi enrichir et garder vivant ce patrimoine que mes parents, mes grands-parents et les gĆ©nĆ©rations prĆ©cĆ©dentes ont construit avec un dur travail. J’aime travailler les vignobles pendant l’annĆ©e, sĆ©lectionner les meilleurs raisins, donner de l’importance Ć tout ce que la terre me demande. VoilĆ pourquoi je produis un vin naturel, pur, qui n’est pas construit Ć la cave, qui exalte la particularitĆ© de chaque annĆ©e et ses diffĆ©rents parfums.
Mon Brunello doit ĆŖtre avant tout honnĆŖte, parce que c’est moi le premier qui en boit, et il doit ĆŖtre traditionnel, c’est un miroir qui rĆ©flĆ©chit chaque annĆ©e le travail que j’y ai mis et le cours naturel de la saison.
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